LE NOSTRE MISCELE

Per ottenere un caffè di alta qualità si parte dalle materie prime che devono assolutamente essere
di prima qualità così come le attrezzature utilizzate per la produzione delle miscele.
E sicuramente non può mancare l’ingrediente segreto del nostro caffè: la passione.
La figura del torrefattore è la base su cui poggia l’intero processo e senza la quale non si potrebbe costruire nulla,
è colui che dà seguito alla ricerca e che sviluppa ogni progetto dandoci da subito l’idea della fattibilità o comunque
dei risultati che si possono ottenere. L’armonia è la linfa vitale delle miscele e solo chi conosce perfettamente
le caratteristiche di ogni caffè (caratteristiche date soprattutto dalla zona di provenienza) può crearne di equilibrate.

COCCOLOSA

Avvolgente e decisa

50% arabica – 50% robusta
AROMA :
CORPO:
RETROGUSTO:
ACIDITÀ:

Caffe’ morbido e deciso dal retrogusto avvolgente,
lascia al palato note al cioccolato ed in tazza si presenta cremoso

VIVACE

Fresca e delicata

80 % arabica 20 % robusta
AROMA :
CORPO:
RETROGUSTO:
ACIDITÀ:

Un caffe’ fresco e delicato grazie all’ influenza dell’arabica,
il suo plafond aromatico ed il basso tenore di caffeina lo rendono
ideale da gustare in ogni momento della giornata.

VIVACE

Fresca e delicata

80 % arabica 20 % robusta
AROMA :
CORPO:
RETROGUSTO:
ACIDITÀ:

Un caffe’ fresco e delicato grazie all’ influenza dell’arabica,
il suo plafond aromatico ed il basso tenore di caffeina lo rendono
ideale da gustare in ogni momento della giornata.

DECAF

Morbida e aromatica

80% arabica – 20 % robusta
AROMA :
CORPO:
RETROGUSTO:
ACIDITÀ:

Caffe’ dal retrogusto pieno e aromatico,
decaffeinato con metodo naturale ad acqua;
la caffeina è ridotta ad una quantita’ inferiore allo 0,1%.

MONELLO

Forte e profonda

80 % robusta e 20% arabica
AROMA :
CORPO:
RETROGUSTO:
ACIDITÀ:

Caffe’ intenso di forza e sapore, con un aroma deciso ed un retrogusto
con note di caramello. La sua crema è densa e persistente.
Ottimo per il risveglio ed il dopopranzo.

MONELLO

Forte e profonda

80 % robusta e 20% arabica
AROMA :
CORPO:
RETROGUSTO:
ACIDITÀ:

Caffe’ intenso di forza e sapore, con un aroma deciso ed un retrogusto
con note di caramello. La sua crema è densa e persistente.
Ottimo per il risveglio ed il dopopranzo.

PREZIOSA

Aromatica e speziata

100% arabica
AROMA :
CORPO:
RETROGUSTO:
ACIDITÀ:

Caffe’ aromatico e speziato, con un delicato retrogusto
agrumato dato dalle preziose arabiche.
Ideale per ogni momento della giornata

INTENSA

Energica e cremosa

100% robusta
AROMA :
CORPO:
RETROGUSTO:
ACIDITÀ:

Caffe’ forte e deciso, con un immediato effetto energetico,
la crema è densa e persistente ed il suo retrogusto ricorda
note di cacao e caramello.

INTENSA

Energica e cremosa

100% robusta
AROMA :
CORPO:
RETROGUSTO:
ACIDITÀ:

Caffe’ forte e deciso, con un immediato effetto energetico,
la crema è densa e persistente ed il suo retrogusto ricorda
note di cacao e caramello.

GUATEMALA

Avvolgente e delicata

Fresco e fiorito, dolce con note di cioccolato fondente.
Corpo eccellente e una ricca acidità aromatica

NICARAGUA

Fresco e delicato

Corposo, intenso con una aromaticità gradevole leggermente fruttata.
Ha sentori di spezie, cioccolato e vaniglia ed una acidità
media con un piacevole retrogusto

NICARAGUA

Fresco e delicato

Corposo, intenso con una aromaticità gradevole leggermente fruttata.
Ha sentori di spezie, cioccolato e vaniglia ed una acidità
media con un piacevole retrogusto

MONSONATO

Morbida e aromatica

Cremoso, denso di corpo tende
ad essere liquoroso al palato

HONDURAS

Fresco e delicato

Sentore di frutta tropicale, floreale.
Livello di acidità molto alto,
chicchi molto grandi, ricco e corposo. Esotico

HONDURAS

Fresco e delicato

Sentore di frutta tropicale, floreale.
Livello di acidità molto alto,
chicchi molto grandi, ricco e corposo. Esotico