Per ottenere un caffè di alta qualità si parte dalle materie prime che devono assolutamente essere
di prima qualità così come le attrezzature utilizzate per la produzione delle miscele.
E sicuramente non può mancare l’ingrediente segreto del nostro caffè: la passione.
La figura del torrefattore è la base su cui poggia l’intero processo e senza la quale non si potrebbe costruire nulla,
è colui che dà seguito alla ricerca e che sviluppa ogni progetto dandoci da subito l’idea della fattibilità o comunque
dei risultati che si possono ottenere. L’armonia è la linfa vitale delle miscele e solo chi conosce perfettamente
le caratteristiche di ogni caffè (caratteristiche date soprattutto dalla zona di provenienza) può crearne di equilibrate.
50% arabica – 50% robusta
AROMA :
CORPO:
RETROGUSTO:
ACIDITÀ:
Caffe’ morbido e deciso dal retrogusto avvolgente,
lascia al palato note al cioccolato ed in tazza si presenta cremoso
80 % arabica 20 % robusta
AROMA :
CORPO:
RETROGUSTO:
ACIDITÀ:
Un caffe’ fresco e delicato grazie all’ influenza dell’arabica,
il suo plafond aromatico ed il basso tenore di caffeina lo rendono
ideale da gustare in ogni momento della giornata.
80 % arabica 20 % robusta
AROMA :
CORPO:
RETROGUSTO:
ACIDITÀ:
Un caffe’ fresco e delicato grazie all’ influenza dell’arabica,
il suo plafond aromatico ed il basso tenore di caffeina lo rendono
ideale da gustare in ogni momento della giornata.
80% arabica – 20 % robusta
AROMA :
CORPO:
RETROGUSTO:
ACIDITÀ:
Caffe’ dal retrogusto pieno e aromatico,
decaffeinato con metodo naturale ad acqua;
la caffeina è ridotta ad una quantita’ inferiore allo 0,1%.
80 % robusta e 20% arabica
AROMA :
CORPO:
RETROGUSTO:
ACIDITÀ:
Caffe’ intenso di forza e sapore, con un aroma deciso ed un retrogusto
con note di caramello. La sua crema è densa e persistente.
Ottimo per il risveglio ed il dopopranzo.
80 % robusta e 20% arabica
AROMA :
CORPO:
RETROGUSTO:
ACIDITÀ:
Caffe’ intenso di forza e sapore, con un aroma deciso ed un retrogusto
con note di caramello. La sua crema è densa e persistente.
Ottimo per il risveglio ed il dopopranzo.
100% arabica
AROMA :
CORPO:
RETROGUSTO:
ACIDITÀ:
Caffe’ aromatico e speziato, con un delicato retrogusto
agrumato dato dalle preziose arabiche.
Ideale per ogni momento della giornata
100% robusta
AROMA :
CORPO:
RETROGUSTO:
ACIDITÀ:
Caffè corposo, forte intenso,
con note di nocciola e cioccolato fondente.
100% robusta
AROMA :
CORPO:
RETROGUSTO:
ACIDITÀ:
Caffè corposo, forte intenso,
con note di nocciola e cioccolato fondente.
20% arabica, 80% robusta
AROMA :
CORPO:
RETROGUSTO:
ACIDITÀ:
Caffè avvolgente, crema persistente e dorata.
Retrogusto dolce. Classico espresso italiano.
Fresco e fiorito, dolce con note di cioccolato fondente.
Corpo eccellente e una ricca acidità aromatica
Corposo, intenso con una aromaticità gradevole leggermente fruttata.
Ha sentori di spezie, cioccolato e vaniglia ed una acidità
media con un piacevole retrogusto
Corposo, intenso con una aromaticità gradevole leggermente fruttata.
Ha sentori di spezie, cioccolato e vaniglia ed una acidità
media con un piacevole retrogusto
Cremoso, denso di corpo tende
ad essere liquoroso al palato
Sentore di frutta tropicale, floreale.
Livello di acidità molto alto,
chicchi molto grandi, ricco e corposo. Esotico
Sentore di frutta tropicale, floreale.
Livello di acidità molto alto,
chicchi molto grandi, ricco e corposo. Esotico