LA NOSTRA STORIA

Cafe è una torrefazione di Vignola, nata dalla voglia di rievocare ed approfondire l’abilita’ artigiana del fare il buon caffè.

L’idea di tornare alle origini dei gusti tipicamente italiani e alla degustazione di miscele sapientemente create da mastri torrefattori.

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LE NOSTRE MISCELE

Per ottenere un caffè di alta qualità si dalle materie prime che devono assolutamente
di prima qualità così come le attrezzature utilizzate per la produzione delle miscele.
Tutto viene fatto ad opera d’arte. E sicuramente non può mancare l’ingrediente segreto del nostro caffè: la passione.
La figura del torrefattore è la base su cui poggia l’intero processo e senza la quale non si potrebbe costruire nulla,
è colui che dà seguito alla ricerca e che sviluppa ogni progetto dandoci da subito l’idea della fattibilità o comunque
dei risultati che si possono ottenere. L’armonia è la linfa vitale delle miscele e solo chi conosce perfettamente
le caratteristiche di ogni caffè (caratteristiche date soprattutto dalla zona di provenienza) può crearne di equilibrate.

COCCOLOSA

Caffe’ morbido e deciso dal retrogusto avvolgente, lascia al palato note al cioccolato ed in tazza si presenta cremoso

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PREZIOSA

Caffe’ aromatico e speziato, con un delicato retrogusto agrumato dato dalle preziose arabiche. Ideale per ogni momento della giornata

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VIVACE

Un caffe’ fresco e delicato grazie all’ influenza dell’arabica, il suo plafond aromatico ed il basso tenore di caffeina lo rendono ideale da gustare in ogni momento della giornata.

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MONELLO

Caffe’ intenso di forza e sapore, con un aroma deciso ed un retrogusto con note di caramello. La sua crema è densa e persistente. Ottimo per il risveglio ed il dopopranzo.

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DECAF

Caffe’ dal retrogusto pieno e aromatico, decaffeinato con metodo naturale ad acqua; la caffeina è ridotta ad una quantita’ inferiore allo 0,1%

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INTENSA

Caffe’ forte e deciso, con un immediato effetto energetico, la crema è densa e persistente ed il suo retrogusto ricorda note di cacao e caramello.

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IL MASTRO TORREFATTORE

Per noi il mastro torrefattore è come un artista che deve saper usare le sue materie prime per creare qualcosa di unico… proprio come un pittore usa i colori ed un musicista le note, immaginando le combinazioni e realizzandole.

L’idea di tornare alle origini dei gusti tipicamente italiani e alla degustazione di miscele sapientemente create da mastri torrefattori.

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